دلمه کلم برگ مخصوص

دلمه کلم برگ مخصوص

مواد لازم کلم برگ یک عدد سبزی دلمه ۲۵۰ گرم برنج یک پیمانه گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم پیازداغ نصف پیمانه لپه نصف پیمانه زرشک چهار قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام به میزان لازم شکر پنج قاشق غذاخوری آبلیمو نصف پیمانه روغن یا کره ۱۰۰ گرم زعفران دم‌کرده ۱/۴ پیمانه نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم دلمه کلم برگ مخصوص طرز تهیه کلم برگ را به همراه نمک و سرکه حدود ۱۰ دقیقه در آب بجوشانید. برگ‌ها را از هم جدا کنید. کف قالب سیلیکونی را چرب کرد...

ادامه مطلب

کوکوی پیاز

کوکوی پیاز

مواد لازم برای ۲ نفر پیاز متوسط ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه پیاز را رنده درشت کرده سپس تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و یکی یکی به ظرف حاوی پیاز اضافه نمایید.(هر چقدر تعداد تخم مرغ ها بیشتر باشد کوکوی ما با کیفیت تر خواهد بود) نمک و فلفل و زردچوبه را به ظرف موادمان اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا کف نماید . تابه را روی حرارت قرار داده و روغن زیادی بریزید و بگذارید تا داغ شود سپس موادمان را بطور یکنوا...

ادامه مطلب

کوکوی کدو

کوکوی کدو

مواد لازم کدوخورشی چهار عدد هویج یک عدد سیب‌زمینی یک عدد پیاز یک عدد تخم‌مرغ سه عدد آرد یک قاشق غذاخوری سبزی‌های معطر خشک یک قاشق مرباخوری پودر جوانه‌گندم یک قاشق مرباخوری روغن به میزان لازم نمک، زردچوبه وفلفل به میزان لازم کوکوی کدو طرز تهیه ابتدا کدوها، هویج، سیب‌زمینی و پیاز را ریز رنده کرده، سپس آرد، نمک، فلفل، زردچوبه، سبزی‌های معطر و پودرجوانه‌گندم را با‌ آن مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جدا زده، سپس تخم‌مرغ زده شده ر...

ادامه مطلب

دلمه قارچ با مرغ

دلمه قارچ با مرغ

مواد لازم قارچ نیم کیلوگرم سینه مرغ یک عدد پنیر موتزارلا ۲۰۰ گرم پیاز یک عدد فلفل دلمه‌ای یک عدد روغن‌زیتون دو قاشق غذاخوری سس گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم موادلازم برای سس سفید آرد سه قاشق غذاخوری  شیر یک پیمانه کره ۵۰ گرم دلمه قارچ با مرغ طرز تهیه سینه مرغ را ریز خرد کنید و با روغن‌زیتون و پیاز خردشده تفت دهید تا رنگش سفید شود و بعد زردچوبه، نمک و فلفل را به آن بیفزایید و در تابه را ببندید تا مرغ و پیاز با آب خودش...

ادامه مطلب

املت فنجانی

املت فنجانی

مواد لازم گوجه‌فرنگی چهار عدد جعفری ساطوری شده ۱/۴ پیمانه پنیر پیتزا رنده شده ۳/۴پیمانه تخم‌مرغ چهار عدد نمک و فلفل‌سیاه به میزان لازم املت فنجانی طرز تهیه فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سرگوجه‌فرنگی‌ها را با چاقوی تیزی جدا کرده و کلاهک آن را کنار بگذارید. تخم درون گوجه‌فرنگی‌ها را با قاشق خارج کنید و داخل آن، نمک، فلفل، جعفری و پنیرپیتزا بپاشید. هر تخم‌مرغ را درون یک گوجه‌فرنگی بشکنید و روی آنها باز هم...

ادامه مطلب

رولت بادنجان

رولت بادنجان

آشپز اِنی ! لطفا بعد از خوندن مطلب اگر پسندیدید نظر بدید. ممنون مواد لازم بادنجان یک کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده ۱۵۰ گرم پیاز سرخ‌کرده چهار قاشق غذاخوری زرشک دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم رولت بادنجان طرز تهیه بادنجان را به قطر یک سانتی‌متر از طول برش بزنید و در روغن سرخ کنید. گوشت و پیازداغ را تفت داده و زرشک، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و روی بادنجان پهن شده مخلوط گوشت را بریزید سپس رول کرده و با خلال محکم کنید. برای...

ادامه مطلب

رولت مغز

رولت مغز

مواد لازم سبزی (تره، جعفری، شوید و گشنیز) ۵۰۰ گرم تخم‌مرغ شش عدد پیاز یک عدد مغز گوسفند دو عدد روغن مایع پنج قاشق سوپخوری کرفس و جعفری از هر کدام یک شاخه رولت مغز طرز تهیه ابتدا مغز را شسته همراه با پیاز، ساقه کرفس، جعفری و مقداری نمک به مدت ۳۰ دقیقه آب‌پز می‌‌کنیم پس از پختن، ریشه و پوست مغز را جدا کرده و مغز را با پشت قاشق نرم می‌‌کنیم. سبزی را بعد از شستن خرد کرده، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه می‌‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها را با چنگال ز...

ادامه مطلب

کوکو لوبیا سبز

کوکو لوبیا سبز

مواد لازم لوبیا سبز خرد شده دو لیوان هویج رنده شده سه قاشق غذاخوری پیاز یک عدد سیب‌زمینی یک عدد آرد یک‌ونیم قاشق غذاخوری تخم‌مرغ دو عدد پودرسیر، آب، روغن‌مایع، فلفل، نمک و زردچوبه به میزان لازم کوکو لوبیا سبز طرز تهیه لوبیاهای خرد شده را با‌ آب و نمک می‌پزیم تا کمی نرم شوند سپس تخم‌مرغ‌ها را زده و لوبیا، هویج، پیاز و سیب‌زمینی رنده شده و پودرسیر، آرد ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و هم می‌زنیم. درون تابه روغن ریخته و روی حرارت ملایم...

ادامه مطلب

دلمه برگ مو ترکیه‌

دلمه برگ مو ترکیه‌

مواد لازم گردو خردشده ۴۰۰ گرم سبزی دلمه (تره، شوید و مرزه) و برگ مو از هر کدام ۵۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی و ماست از هر کدام دو قاشق سوپخوری زرشک ۵۰ گرم پیاز داغ سه عدد برنج یک پیمانه نمک، فلفل، گل‌سرخ و زعفران آب‌کرده به میزان لازم  دلمه برگ مو ترکیه‌ طرز تهیه ابتدا برگ‌ها را بشویید، سپس در یک قابلمه آب را به جوش آورید، برگ‌ها در آب جوش ریخته پس از سه دقیقه آبکشی کرده و آب سرد بزنید همه مواد دلمه را با هم مخلوط کرده روی تخته اول یک برگ را باز کنید و ...

ادامه مطلب

صندل کدو با گوجه فرنگی

صندل کدو با گوجه فرنگی

مواد لازم کدو و گوجه فرنگی از هر کدام سه عدد تخم‌مرغ دو عدد پنیر لیقوان ۱۵۰ گرم ریحان خردشده یک الی دو قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون یک قاشق سوپخوری پنیر پیتزا رنده‌شده سه قاشق سوپخوری صندل کدو با گوجه ‌فرنگی طرز تهیه کدوها را از وسط نصف کرده و درون قابلمه‌ای که آبجوش ریخته‌اید قرار دهید تا کمی آب‌پز و نرم شود بعد مجددا درون آب سرد گذاشته و داخل آن را با قاشق در آورده و خالی کنید. گوجه‌فرنگی را رنده کرده و با ریحان،...

ادامه مطلب