انواع دلمه

دلمه با ماکارونی

دلمه با ماکارونی

مواد لازم ▪ ۱۲۰ گرم ماکارونی رشته ای ▪ ۱ ، قاشق سوپخوری روغن زیتون ▪ ۷۵۰ ، گرم گوشت چرخ کرده گوسفند ▪ ۱، عدد پیاز درشت (حدود ۲۰۰ گرم)، خردشده ▪۲، حبه سیر کوبیده۲ ▪ ۲ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده ▪ یک قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ▪ یک چهارم پیمانه آرد سفید (حدود ۳۵ گرم) ▪ یک سوم پیمانه آب (۸۰ میلی لیتر) ▪ ۲۰۰ گرم برگ مو ● برای سس گوجه فرنگی ▪ ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون ▪ ۱ عدد پیاز درشت خردشده ▪ ۱ حبه سیر کوبیده ▪ ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی پوس گرفته و...

ادامه مطلب

دلمه کلم با گوشت

دلمه کلم با گوشت

طرز تهیه یک قابلمه بزرگ را از آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا آب جوش بیاید. ۳ قاشق غذاخوری نمک توی آن بریزید. برگ‌های تازه کلم را جدا کنید و حدود چند ثانیه، داخل آب جوش قرار دهید. بعد آن را از توی آب جوش درآورید و داخل ظرفی که محتوی آب سرد است بگذارید. ورقه‌های برگ کلم را از داخل آب سرد بیرون آورید، روی پارچه‌ای تمیز پهن کنید و رویش را بپوشانید. حالا وقت ریزکردن برخی مواد است: سینه مرغ را ریز کنید، قارچ را خرد کنید، پیازچه‌ها را ریز کنید، سیب‌زمینی پخته را با ...

ادامه مطلب

دلمه برگ مو در سواحل مدیترانه

دلمه برگ مو در سواحل مدیترانه

مواد لازم برای ۴ نفر: – برگ مو درشت؛ ۱۲ عدد – روغن زیتون؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری – پیاز کوچک؛ یک عدد (خرد شود) – سیر؛ یک حبه (رنده شود) – برنج آبکش‌شده؛ ۱۱۵ گرم – گوجه‌فرنگی؛ ۲ عدد (نگینی خرد شود) – نعنای تازه خردشده؛ یک قاشق سوپ‌خوری – لیموترش بزرگ؛ یک عدد (حلقه حلقه شود) – سرکه یا آبلیمو؛ دوسوم پیمانه – آب جوشیده؛ یک پیمانه – قرص عصاره سبزیجات؛ نصف قرص – نمک و فلفل سیا...

ادامه مطلب

دلمه فلفل

دلمه فلفل

مواد لا زم برای ۴ نفر ▪ فلفل دلمه ای قرمز یا سبز یا زرد ۴ عدد ▪ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ▪ پیاز متوسط ۲ تا ۳ عدد ▪ روغن آب کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری ▪ برنج ۱۰۰ گرم اگر تمایل دارید میتوانید برای مواد دلمه به اندازه نصف پیمانه از لپه نیم پز هم استفاده کنید . ▪ رب گوجه فرنگی ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری ▪ نمک و فلفل سیاه و شکر ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ▪ جعفری خرد شده ۳/۱ پیمانه ▪ نعناع خرد شده ۳/۱ پیمانه ▪ پیاز چه ۳/۱ پیمانه ▪ ترخون ۳/۱ پیمانه ▪ میتوان ...

ادامه مطلب

د‌لمه کد‌و

د‌لمه کد‌و

مواد‌ لازم ▪ کد‌وی کوچک؛۵۰۰ گرم ▪ برنج نیم پز؛ نصف پیمانه ▪ گوجه فرنگی خرد‌ شد‌ه؛ ۲عد‌د‌ ▪ پیاز رند‌ه شد‌ه؛ ۱عد‌د‌ ▪ جعفری خرد‌ شد‌ه؛ نصف پیمانه ▪ پود‌ر زیره؛ ۱ قاشق چایخوری ▪ آبلیمو؛ ۲/۱ لیوان ▪ نمک، فلفل و زرد‌چوبه؛ ۱ قاشق چایخوری مواد‌ لازم برای چاشنی ▪ آب ولرم؛ ۳ لیوان ▪ رب گوجه فرنگی؛ ۳ قاشق غذاخوری ▪ روغن مایع؛ ۲ قاشق غذاخوری ▪ نمک؛ ۱ قاشق چایخوری ▪ آبلیمو؛ ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه ۱) کد‌وها را تمیز بشویید‌. سپس سر آنها را جد‌ا کرد‌ه و آرام ...

ادامه مطلب

دلمه در مایکروفر

دلمه در مایکروفر

مواد لازم برای ۴ نفر: – برگ مو؛ ۱۲ عدد – کره؛ یک چهارم پیمانه – موسیر؛ یک عدد (خیس‌خورده و خرد شود) – قارچ خرد شده؛ یک پیمانه – برنج؛ نصف پیمانه – کشمش پلویی؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری – جعفری خرد شده؛ یک قاشق سوپ‌خوری – نمک و فلفل سیاه؛ به مقدار لازم مواد لازم برای سس – موسیر؛ یک عدد (خیس‌خورده و ریز خرد شود) – آرد؛ یک‌و‌نیم قاشق سوپ‌خوری – کره یا مارگارین؛ یک‌و‌نیم قاشق سوپ‌خوری &#...

ادامه مطلب

دلمه آرتیشو

دلمه آرتیشو

مواد لازم ۱. آرتیشو  ۱۰ عدد ۲. ژامبون  ۲۰۰ گرم ۳. قارچ یا دنبلان زمینی  نیم کیلو ۴. خامه  ۱۰۰ گرم ۵. سس بشامل  یک پیمانه ۶. در صورت تمایل آبگوشت  ۱ پیمانه ۷. کره  ۲۰۰ گرم ۸. نمک و فلفل به مقدار کم   طرز تهیه: ظرفی را آب می کنیم و یک قاشق نمک در آن میریزیم،بعد آرتیشوها را در ظرف می ریزیم و می گذاریم روی آتش تا آب بجوشد،بعد حرارت را ملایم می کنیم تا آرتیشوها پخته شود(وقتی برگ های آرتیشو به راحتی کنده شد آرتیشو پخته شده) آرتیشو را در صافی می ریزیم تا...

ادامه مطلب

دلمه برگ مو

دلمه برگ مو

مواد لازم: ۱ . برگ مو  نیم کیلو ۲. گوشت چرخ کرده  نیم کیلو ۳. سبزی دلمه(تره ، جعفری ، شیوید ، نعناع ، ترخان ، پیازجه)  نیم کیلو ۴. برنج  ۱۵۰ گرم (در حدود یک پیمانه سرخالی) ۵. پیاز سرخ شده  ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری ۶. آبلیمو  یک استکان ۷. شکر  ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری ۸. روغن  ۱۵۰ گرم (حدود یک پیمانه سرخالی) ۹. نمک و فلفل به مقدار کافی ۱۰. گوشت چرخ کرده   ۷۵۰ گرم ۱۱. رب گوجه فرنگی  یک قاشق سوپخوری طرز تهیه مایه دلمه برگ مو: گوشت را داخل پیاز س...

ادامه مطلب

دلمه مرغ و برنج

دلمه مرغ و برنج

● مواد لازم ▪ یک فنجان برنج ▪ دو قاشق مرباخوری سس خردل ▪ نصف پیمانه سس مایونز ▪ یک فنجان ماست ▪ یک فنجان لوبیا سبز پخته شده ▪ ۵عدد پیازچه خرد شده ▪ چند برگ اسفناج یا کاهو ▪ نصف سینه مرغ پخته شده ▪ چند عدد گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ▪ نمک و فلفل ● طرز تهیه برنج را شسته و سپس کته کنید و بگذارید تا دم بکشد. سپس تابه ای را روی گاز گذاشته و کمی روغن در آن بریزید و مرغ های پخته و خرد شده را در آن تفت دهید. داخل گوجه فرنگی و فلفل دلمه را خالی کنی...

ادامه مطلب

دلمه سه رنگ

دلمه سه رنگ

مواد لازم فلفل دلمه زرد ، سبز و قرمز از هر کدام یک عدد کره ۲۰۰ گرم پنیر سفید ۱ پیمانه ماست کم چرب ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد سرکه ۱ ق غ شکر ۱ ق غ ذرت پخته شده ۱ پیمانه   طرز تهیه : ابتدا فلفل دلمه ای ها را ریز کرده با کمی کره تفت می دهیم سپس تخم مرغ ها را با ماست زده و کره را به آن اضافه می کنیم بعد سرکه و شکر ریخته در آخر آرد پکینگ پودر و فلفل دلمه ای ها و ذرت می ریزیم و هم می زنیم در قالب های مافین ریخته در فر ۱۷۰ درجه می گذاریم تا ۴۰...

ادامه مطلب