پیتزای لقمه ای

مواد لازم برای خمیر :
تابلو چلنیوم
شیر یا آب ولرم : یک و نیم لیوان
ارد : حدود ٩٠٠ گرم
شکر : دو قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق مرباخوری
مایه خمیر : یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
روغن مایع : ٨ قاشق غذاخوری
تخم مرغ : دو عدد

مواد لازم برای پیتزا :
سوسیس خرد شده :٢٠٠ گرم
گوشت چرخ کرده : ١۵٠گرم
قارج خرد شده : چهار عدد
پیاز خرد شده : نصف یک عدد
فلفل دلمه ای : نصف یک عدد خرد کرده
پنیر پیتزا : ٢۵٠ گرم
سس گوجه فرنگی : نصف فنجان
آویشن : به میزان دلخواه

طرز تهیه :
ابتدا نیمی از شیر ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کرده سپس خمیرمایه را به ان افزوده و به مدت حدودا ده دقیفه به ان استراحت میدهیم تا خمیر مایه عمل کند، سپس تخم مرغ ،روغن مایع و نمک و بقیه شکر و مابقی شیر را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی میزنیم انگاه یک سوم از ارد را به ان اضافه کرده سپس خمیرمایه عمل امده را به ان میافزاییم البته مخلوط نمیکنیم سپس مقداری ارد روی ان میریزیم و انگاه مواد را مخلوط کرده و ورز میدهیم تا جایی ارد اضافه میکنیم که خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم که به دست تمیز نچسبه بعد حدود دو ساعت به ان استراحت داده تا حجمش دوبرابر بشه توی این فاصله گوشت رو با پیاز و کمی زردچوبه تفت میدیم بعد سوسیس و فلفل و قارچ را اصافه میکنیم و تفت میدهیم تا قارچها نرم بشن بعد از خمیر چونه های کوچیک برمیداریم و به صورت دایره باز کرده وسطش کمی سس میمالیم روی سس از مواد گوشتی ریخته و کمی پنیر پیتزا میریزیم و خمیر را میبندیم و گلوله میکنیم و در سینی کاغذ انداخته میچینیم مدل درخت کاج و بعد روی نان رو اگ واش کرده و کنجد میپاشیم و در فر گرم شده با حرارت ١٨٠ درجه قرار میدهیم تا روی نان کاملا طلایی شود بعد از پخت و کمی سرد شدن با احتیاط به ظرف سرو منتقل کرده و رویش جعفری خرد شده میپاشیم و با گوجه چری به دلخواه تزیین میکنیم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *